{"id":512,"date":"2025-01-22T14:11:39","date_gmt":"2025-01-22T13:11:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/?p=512"},"modified":"2025-01-22T14:54:30","modified_gmt":"2025-01-22T13:54:30","slug":"das-herzstueck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/neustart\/das-herzstueck\/","title":{"rendered":"das.herzst\u00fcck"},"content":{"rendered":"Tradition modern interpretiert<\/span>\n\n\n
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Im Herzen Burghaslachs, umgangssprachlich \u201eHosla\u201c genannt, hat die Brauerei Finster nach 30 Jahren Braupause im Juni 2024 einen Neustart gewagt. Seit 1687 wurde das Burghaslacher Bier im Namen der Familie Finster gebraut. Nach 4,5 Jahren Bauzeit er\u00f6ffneten Anna Hess (geb. Finster) und ihr Mann Philipp Hess, beide ehemalige Sch\u00fcler des Gymnasiums Scheinfeld, in der f\u00fcnften Generation die neue Schaubrennerei \u201edas.herzst\u00fcck\u201c. Damit setzen sie die alte Familientradition fort. Unterst\u00fctzt von ihren Familien betreiben die beiden Inhaber neben der Brauerei auch Apartments, um G\u00e4sten aus aller Welt einen angenehmen Aufenthalt im Drei-Franken-Eck zu erm\u00f6glichen. Zus\u00e4tzlich organisieren sie Events wie die Bier-Tage und verschiedene Seminare.<\/p>\n\n\n

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Die Brauerei Finster im Laufe der Zeit<\/p>\n\n\n

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  • 1687<\/strong>: Die damalige Schlossbrauerei kam in den Besitz der Familie Finster, die auch den Gasthof neben der Brauerei betrieb. Um Bier zu brauen, wurde eine Leitung von der Buchbacher Quelle ins Dorf verlegt, die \u00fcber sieben Grundst\u00fccke verlief und insgesamt 1,5 Kilometer lang war. Die Brauwasserquelle reinigt sich von selbst und liefert Quellwasser in Trinkwasserqualit\u00e4t mit ausgezeichneten Mineralwerten. Zu dieser Zeit wurden drei Biersorten gebraut: Hell, Pils und Dunkel, die abgef\u00fcllt erh\u00e4ltlich waren. Die Brauerei Finster war einer der gr\u00f6\u00dften Arbeitgeber in der Region.<\/li>\n\n\n\n
  • 1994<\/strong>: Aus verschiedenen Gr\u00fcnden stellte Annas Gro\u00dfvater das Bierbrauen ein. Das Brauhaus wurde daraufhin ausger\u00e4umt, alle Brauger\u00e4te verkauft, und der Raum wurde f\u00fcr die Lagerung des weiterhin betriebenen Getr\u00e4nkehandels genutzt.<\/li>\n\n\n\n
  • 2016<\/strong>: Auch der Getr\u00e4nkehandel wurde eingestellt, wodurch die Frage aufkam, was mit dem Geb\u00e4ude geschehen sollte.<\/li>\n\n\n\n
  • 2021<\/strong>: Abriss des bauf\u00e4lligen Brauhauses. Dabei wurde ein Eiskeller aus dem Jahr 1830 entdeckt, der fr\u00fcher zur Lagerung von Natureis diente. Das Eis wurde von umliegenden Seen geholt und durch Luftzirkulation in Luftsch\u00e4chten zur K\u00fchlhaltung genutzt.<\/li>\n\n\n\n
  • 2024<\/strong>: Er\u00f6ffnung des Herzst\u00fccks am 2. Juni 2024. Die Produkte der Schaubrennerei, darunter Lik\u00f6re, Geiste, Br\u00e4nde und der bekannte Longdrink \u201ebitter.sweet lerry\u201c mit Himbeergeist, sind sowohl im Laden als auch im Online-Shop erh\u00e4ltlich. Zudem werden weitere regionale Produkte angeboten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    Tradition im Zeitgeist<\/h1>\n\n

    In Bayern, dem Bundesland mit der h\u00f6chsten Brauereidichte, spielt Tradition eine gro\u00dfe Rolle. Doch allein Tradition reicht nicht aus, um sich inmitten gro\u00dfer Konkurrenz zu behaupten. Durch neue Ideen und die jahrzehntelange Erfahrung der Generationen gelingt es Anna, sich von anderen Brauereien abzuheben. Sie braut weiterhin nach den Vorschriften des deutschen Reinheitsgebots und verwendet die fr\u00fcher eingesetzten Zutaten, wie das Quellwasser des Buchbaches.<\/p>\n\n\n

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    Hosla Bier-Tage<\/h1>\n\n

    Die vom Herzst\u00fcck organisierten Bier-Tage finden etwa f\u00fcnfmal im Jahr statt. Da das Burghaslacher Bier ausschlie\u00dflich f\u00fcr diese Events und Seminare gebraut wird, kann Anna je nach Saison spezielle Biersorten anbieten. Beim letzten Bier-Tag am 5. Oktober 2024 braute sie den \u201ehosler.oktober\u201c, einen Oktobersud mit h\u00f6herer Stammw\u00fcrze.
    F\u00fcr das leibliche Wohl ist ebenfalls gesorgt: Je nach Wetterlage k\u00f6nnen Besucher hausgemachte Gerichte auf Bierb\u00e4nken im Freien oder in einem kleinen, beheizten Zelt im Winter genie\u00dfen. Auch Nicht-Biertrinker kommen auf ihre Kosten, da saisonal angepasste (auch alkoholfreie) Aperitifs angeboten werden.<\/p>\n\n\n

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    Achtung: Alkohol \u2013 Keine harmlose Droge<\/strong><\/p>\n\n\n

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    • Ab 16 Jahren<\/strong>: Konsum und Kauf von Bier, Wein und Sekt sind erlaubt.<\/li>\n\n\n\n
    • Ab 18 Jahren<\/strong>: Hochprozentige Getr\u00e4nke wie Schnaps, Wodka oder Whisky sowie alkoholhaltige Mixgetr\u00e4nke d\u00fcrfen konsumiert und gekauft werden.<\/li>\n\n\n\n
    • Unter 16 Jahren<\/strong>: Alkohol darf weder gekauft, noch in der \u00d6ffentlichkeit konsumiert werden. Der Konsum von Alkohol ist ab 14 Jahren nur gestattet, wenn sie in Begleitung eines Personensorgeberechtigten, zum Beispiel Vater oder Mutter sind.<\/li>\n\n\n\n
    • Unter 14 Jahren<\/strong>: Jeglicher Alkoholkonsum ist gesetzlich verboten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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      Regelm\u00e4\u00dfiger Alkoholkonsum in jungen Jahren sch\u00e4digt das sich noch entwickelnde Gehirn und erh\u00f6ht die Gefahr einer sp\u00e4teren Abh\u00e4ngigkeit. Bei Fragen oder Unterst\u00fctzungsbedarf wendet euch an Vertrauenslehrer, Beratungsstellen oder die Nummer gegen Kummer: 116 111.<\/p>\n\n\n

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      N.S. (Q12)<\/em><\/p>\n\n\n\n

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      Unsere Burghaslacher Brauerei<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":559,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[36,26,27],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neustart","tag-artikel","tag-brauerei","tag-burghaslach"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=512"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":686,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions\/686"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/media\/559"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gymnasium-scheinfeld.de\/insider\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}