Erdbeer-Kokos Energy Balls
Zutaten für ca. 6-8 Bällchen:
- 8 kleine oder 6 große frische Erdbeeren
- ca. 90–110 g Kokosraspeln (je nach Konsistenz der Masse)
- 1½ Tafeln zuckerfreie weiße Schokolade
Zubereitung:
1. Schritt
Die Erdbeeren gründlich waschen und anschließend fein pürieren.
2. Schritt
Nach und nach etwa 90–110 g Kokosraspeln hinzufügen und gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht.
3. Schritt
Aus der Masse kleine Kugeln formen und diese auf einen Teller oder ein Brett mit Backpapier legen.
4. Schritt
Die zuckerfreie weiße Schokolade im Wasserbad langsam schmelzen.
Tipp:
Stelle die Schüssel mit der Schokolade auf eine Schüssel mit heißem (nicht kochendem) Wasser. So schmilzt die Schokolade besonders schonend.
5. Schritt
Die Erdbeer-Kokos-Kugeln vorsichtig in die geschmolzene Schokolade tauchen, bis sie rundum überzogen sind.
6. Schritt
Die überzogenen Kugeln wieder auf das Backpapier legen und anschließend für etwa 15–30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Gesunder Cookie-Dough
Zutaten für ca. zwei Portionen:
- 100 g griechischer Joghurt (oder eine pflanzliche Alternative)
- 2 EL Ahornsirup (je nach gewünschter Süße)
- 1 Messlöffel (30g) Vanille- oder neutrales Proteinpulver
- 60 g Mandelmehl
- 2–3 EL Schokodrops (zartbitter oder zuckerfrei)
Zubereitung:
1. Schritt
Verrühre zunächst den griechischen Joghurt mit dem Ahornsirup in einer Schüssel, bis eine cremige Masse entsteht.
Gib anschließend das Proteinpulver und das Mandelmehl hinzu und verrühre alles gründlich, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
2. Schritt
Hebe zum Schluss die Schokodrops vorsichtig unter die Masse.
Fülle den Cookie-Dough in ein kleines Glas oder eine Schüssel – und schon ist dein gesunder Snack bereit zum Genießen!
Für die perfekte Cookie-Dough-Konsistenz stelle die Masse vor dem Verzehr für etwa
3–5 Minuten in den Kühlschrank.
So wird sie noch cremiger und schmeckt besonders lecker.
Leckere zuckerfreie Overnight Oats
Zutaten:
- 4 EL Haferflocken
- 2 EL Chiasamen
- 3 EL griechischer Joghurt
- 2 TL Ahornsirup (oder Honig)
- 1 EL Kakaopulver
- 4 EL Milch
- 3 Scheiben Banane oder anderes Obst als Topping
Zubereitung:
1. Schritt
Gib zunächst alle Zutaten nacheinander in ein Glas
und verrühre anschließend alles gründlich, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Schritt
Lege anschließend die drei Bananenscheiben oder anderes beliebiges Obst als Topping darauf und stelle das Glas über Nacht in den Kühlschrank.
Am nächsten Morgen sind deine Overnight Oats bereit zum Genießen. Lass sie dir schmecken!
Erstellt von H.M. (6)
